ジュースプロジェクト
小澤果樹園リンゴジュースプロジェクト
当園では、2010年末よりリンゴジュースプロジェクトを立ち上げ、
当園のリンゴを100%使用した新たな加工品の企画開発を始めました。
それが、小澤果樹園の 『Ozawa Orchard』 ラインです。
全ては物語の中に
親父が創った"世界にひとつだけのリンゴ"
三代目である父は、およそ40年余りに及ぶリンゴ栽培の中で、
数種類の品種の育種・オリジナルのリンゴの開発を手掛けて参りました。
その中に"１８度"と呼ばれている当園オリジナルの品種があります。
出来た当初、その糖度が18度あったことから呼称がついたこの品種は、
通常の無袋ふじリンゴの糖度が14〜16度と言われていることと比較しても、その甘味の強さとユニークな存在感が分かります。
まさに、"世界にひとつだけのリンゴ"です。(千秋×陽光の交配種、現在品種登録準備中)
親父から息子へ、息子からお客様へ
「親父が創ったこのリンゴの美味しさをもっともっと多くの人に伝えたい！味わった時の感動をみんなと共有したい！」
四代目となる私は、この思いでプロジェクトを立ち上げました。
私が小さいから慣れ親しんだ北アルプスの恵まれた自然環境、そこで生まれた"親父のリンゴ"。
この自然そのままの味を余すところなくお客様にお届けするために、
原材料・鮮度・製法にこだわり、納得の味に仕上がったリンゴジュースが誕生しました。
ここ信州は大町より、この親子で創った特別なリンゴジュースを、真心を込めて皆様にお届け致します。
父の日・母の日・結婚記念のお祝いや誕生日プレゼント、また、ご家族の還暦祝や節目のお祝いに。
このリンゴジュースが、また次の親子や家族を繋ぐきっかけになることを願って。
商品ラインアップ
ギュッとしぼった完熟林檎ジュース
ストレートタイプのリンゴジュースです。
コクのある甘味・自然そのままの酸味をお楽しみ頂けます。
すりおろした完熟林檎ジュース
すりおろしタイプのリンゴジュースです。
果肉がたっぷりと入っているため、ストレートタイプに比べ、
より濃厚で、まるでリンゴをそのまま食べているかのような味わいです。
そのまま飲める完熟林檎酢ドリンク
ストレートタイプのリンゴジュースをベースに醸造をしたドリンクビネガーです。
リンゴのフルーティな酸味を活かし、清涼感のある飲みやすいドリンクビネガーに仕上げております。
リキュール等で割ってもオシャレにお召し上がり頂けます。
料理のための純・完熟林檎酢
ストレートタイプのリンゴジュースをベースに醸造をした純リンゴ酢です。
米酢と違い、リンゴの穏やかでコクのある甘味があるため、
料理のみならず、デザートやスイーツを作る時にも上手にお使い頂けます。
琥珀の完熟林檎ジャム
プレザーブタイプのリンゴジャムです。
ごろごろとした大きな果肉を、ジャムとしてそのままお召し上がり頂けます。
昔懐かしいおばぁちゃん手作りのリンゴジャムのイメージです。
